Şile, au bord de la Mer Noire sur la rive asiatique d’Istanbul

Quand je pense à Şile où je suis retournée récemment, j’ai quatre images qui se confondent : le phare dans lequel vous êtes montés avec moi, le rocher tout à côté du port, ce dernier et .... ses glaces, gourmande que je suis.

Şile dont le nom d’origine est Origanos (jusqu’en 1925), est située sur la Mer Noire à environ 70 km au nord-est d’Üsküdar sur la rive asiatique d’Istanbul. L’existence de cette ville remonte au VIIème siècle av. J-C. Elle appartient successivement aux pirates, aux Byzantins et aux Génois avant que les Ottomans ne s’en emparent au XIVème siècle.

   


 

Sa population a été majoritairement grecque jusqu’au début du siècle dernier.

C’est à la fois un port de pêche, une station balnéaire qui offre de longues plages de sable, des pensions et hôtels en quantité conséquente.

                                         Dans le port


 

A côté du port, on aperçoit sur un rocher les restes du château, construction byzantine que les Génois se sont ensuite appropriés.

 

C’est une petite cité agréable où il fait bon se promener. Il y a de ci, de là, quelques jolies maisonnettes fleuries, d'autres à l'architecture agréable à l'oeil. On y fait aussi ses emplettes de  “Şile bezi”, vêtements de coton très fins et particulèrement agréables à la saison chaude. On y déguste un poisson sur une terrasse surplombant le port du haut du village ou le long de la jetée sur un des nombreux bateaux aménagés.

 

Mais Şile évoque aussi pour moi les meilleures glaces que je connaisse à Istanbul, celles de Roma Dondurmacı dans la rue principale. Un artisan-glacier comme je les aime, de la glace à la figue à damner un saint et bien d’autres parfums, un chocolat particulièrement “racé”, certains connus, d’autres tels que la noix, la chataîgne, la banane et j’en passe, le tout trempé dans une sauce au chocolat puis parsemé d’éclats de pistaches, de quoi se régaler ! Afiyet olsun !

 

Roma Dondurmacı

Üsküdar Caddesi n° 39 – Şile (0216) 711 23 55